La XLV Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya reunió a más de mil 300 cocineras y cocineros tradicionales de la región durante el fin de la primera semana de abril de este 2026, siendo así uno de los encuentros más emblemáticos del estado de Hidalgo.
A través de recetas, ingredientes y técnicas transmitidas de generación en generación, este encuentro honra la cocina tradicional de la región.
Las y los participantes presentaron ,
Bajo el lema “Todo lo que florece, se arrastra, camina, corre o vuela… ¡va pa’ la cazuela!”, quienes participaron en esta muestra presentaron una amplia variedad de platillos elaborados con ingredientes propios de la zona.
En el evento, se realizó el concurso en la categoría Platillo Tradicional, donde el primer lugar fue para Ángela Hernández Hernández, de Julián Villagrán, Ixmiquilpan, por el platillo guajolote tierno horneado.
El segundo lugar lo obtuvo Eusebio Pérez Mejía, de El Mezquital, Santiago de Anaya, con mole de olla con tortas rellenas de escamoles; mientras que el tercer lugar fue para Florencio Dajui Cruz, de Panales, Ixmiquilpan, con “El sabor del Valle del Mezquital: nopales con insectos y flores”.